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Les nouvelles tendances de la restauration japonaise à Paris
Publié : 11/06/2016 | Catégories : MAGAZINE WASABI , MAGAZINE WASABI N°47 : Comment vendre le saké aux Français , RESTAURANTS2015 a vu se confirmer le développement d’un genre bien particulier : celui des restaurants de cuisine française préparée par des chefs japonais. A l’instar des pionniers Toyo (ancien chef person [...]
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Comment vendre le saké aux Français ?
Publié : 10/06/2016 | Catégories : MAGAZINE WASABI , MAGAZINE WASABI N°47 : Comment vendre le saké aux FrançaisXavier Thuizat, chef sommelier du restaurant « Lili » à l’hôtel Peninsula Paris, qui propose une gastronomie cantonaise, a introduit les sakés dans sa carte des vins dès l’ouverture du restauran [...]